Es época de higos...Aparte de preparar mermeladas y secarlos podemos conservarlos también en almíbar... mmmmm
Deliciosa elección para disponer de ellos todo el año...
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miércoles, 28 de agosto de 2013
Almíbar de higos
Es época de higos...Aparte de preparar mermeladas y secarlos podemos conservarlos también en almíbar... mmmmm
Deliciosa elección para disponer de ellos todo el año...
Ver video de receta.
lunes, 19 de agosto de 2013
Receta de Ensalada con Mermelada de Higos
Buenas amig@s, como estamos en temporada de higos, hacemos una receta de una ensalada requetebuena…. ¿¿ Te la apuntas’??
- Popurri de lechugas/brotes tiernos
- Frutos secos variados
- Miel
- Azúcar
- Queso de Cabra
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de vino blanco
- Mermelada de higos Citrux
- Sal
Se ha de tostar los frutos secos, con un poco de matequilla a fuego
medio y vamos removiendo de vez en cuando para que no se quemen.
Una vez tostados añadimos un chorreón de miel y removemos hasta que
todos estén “caramielizados”. Añadimos unas semillas de sésamo y
apartamos en un plato.
En la misma sarten, con fuego mas
fuerte, añadimos el queso de cabra cortado en medallones, espolvoreamos
un poco azúcar para darle una capa crujiente y damos la vuelta para
conseguir el mismo resultado por el otro lado, éste paso hay que hacerlo
rápido porque si no se quema y el queso de funde.
Para la
vinagreta, se debe emulsionar ( batir como si fuera huevo ) 1 parte de
vinagre de vino blanco y 3 de aceite de oliva virgen. Se extiende
sobre hojas de lechugas y rúcula en el bol o ensaladera que vayamos a
usar, sazonamos e incorporamos la vinagreta. Al final se añaden
los frutos secos por todo el plato y en en centro se pone el queso
caramelizado con una cucharada generosa de mermelada de higos Citrux.
Comparte la receta con tus mejores amigos a tu mesa..
Disfrutarás.
Buenas amig@s, como estamos en temporada de higos, hacemos una receta de una ensalada requetebuena…. ¿¿ Te la apuntas’??
Se ha de tostar los frutos secos, con un poco de matequilla a fuego
medio y vamos removiendo de vez en cuando para que no se quemen.
Una vez tostados añadimos un chorreón de miel y removemos hasta que todos estén “caramielizados”. Añadimos unas semillas de sésamo y apartamos en un plato.
En la misma sarten, con fuego mas fuerte, añadimos el queso de cabra cortado en medallones, espolvoreamos un poco azúcar para darle una capa crujiente y damos la vuelta para conseguir el mismo resultado por el otro lado, éste paso hay que hacerlo rápido porque si no se quema y el queso de funde.
Para la vinagreta, se debe emulsionar ( batir como si fuera huevo ) 1 parte de vinagre de vino blanco y 3 de aceite de oliva virgen. Se extiende sobre hojas de lechugas y rúcula en el bol o ensaladera que vayamos a usar, sazonamos e incorporamos la vinagreta. Al final se añaden los frutos secos por todo el plato y en en centro se pone el queso caramelizado con una cucharada generosa de mermelada de higos Citrux.
Comparte la receta con tus mejores amigos a tu mesa..
Disfrutarás.
- Popurri de lechugas/brotes tiernos
- Frutos secos variados
- Miel
- Azúcar
- Queso de Cabra
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de vino blanco
- Mermelada de higos Citrux
- Sal
Una vez tostados añadimos un chorreón de miel y removemos hasta que todos estén “caramielizados”. Añadimos unas semillas de sésamo y apartamos en un plato.
En la misma sarten, con fuego mas fuerte, añadimos el queso de cabra cortado en medallones, espolvoreamos un poco azúcar para darle una capa crujiente y damos la vuelta para conseguir el mismo resultado por el otro lado, éste paso hay que hacerlo rápido porque si no se quema y el queso de funde.
Para la vinagreta, se debe emulsionar ( batir como si fuera huevo ) 1 parte de vinagre de vino blanco y 3 de aceite de oliva virgen. Se extiende sobre hojas de lechugas y rúcula en el bol o ensaladera que vayamos a usar, sazonamos e incorporamos la vinagreta. Al final se añaden los frutos secos por todo el plato y en en centro se pone el queso caramelizado con una cucharada generosa de mermelada de higos Citrux.
Comparte la receta con tus mejores amigos a tu mesa..
Disfrutarás.
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